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いがい飯

鳥取県の漁村では、特に初夏から磯でいがい獲りが行われます。いがいは、三角型の形で、貝殻の色は黒褐色、岩礁に着生しています。ムール貝に似ています。

いがいの身は味がよいことから、吸い物やいがい飯などに調理されます。独特な磯の香りが特徴です。